SafBrew™ DW-17 er en kombi bestående af tørgær og enzym, til fremstilling af meget tørre og komplekse øl med frugtige, træagtige og nogle lette syrlige noter. SafBrew™ DW-17 anbefales også til urt med meget høj gravity, da den tillader et alkoholniveau på op til 17%.
Det anbefales at dosere minimum 1 g/L så der både er nok gær og enzym. Det er gjort nemt med den større pakkestørrelse på safbrew enzymløsningerne.

SafBrew™ HA-18 er en kombi løsning bestående af POF+ tørgær og enzym til fremstilling af øl med høj gravity og øl med særligt høje alkoholhol niveau – såsom strong ale, barley wine og fadlagrede øl med meget høj OG. Den har en fremragende modstandsdygtighed over for osmotisk tryk og høje gæringstemperaturer (termotolerant gær).

Det anbefales at dosere minimum 1 g/L så der både er nok gær og enzym. Det er gjort nemt med den større pakkestørrelse på safbrew enzymløsningerne.

SafBrew™ LD-20 er det perfekte valg til fremstilling af meget tørre og neutrale lagers med reduceret restsukker. LD-20 er lavet af både tørgær og enzym og tillader produktion af øl med en reduktion på op til 20% af kulhydrater inklusiv dextriner.

Det anbefales at dosere minimum 1,6 g/L så der både er nok gær og enzym. Det er gjort nemt med den større pakkestørrelse på safbrew enzymløsningerne.

God til irske ale, stout, porter, brown ale, red ale eller en interessant pale ale

Ren i smagen og med god bundfældningsevne. Glimrende til kraftige ales.

God til lyse ales og tysk altbier.

God til engelsk pale ale, bitter og stout.

LalBrew Pomona™ er en hybridgær, der blev udvalgt efter smag og dens gæring af humlede øl.

Verdant IPA

Belgisk Klostergær til et bredt spektre af Belgiske Ales

LalBrew Wit™ er en relativt neutral hvedeølsart, der kan bruges til at producere en lang række forskellige typer af hvedeøl.

BRY-97 West Coast IPA

'Killer' gær til eftergæring på flaske eller fad.

LalBrew Diamond™ leverer fremragende gæringsydelse og har evnen til at producere rene, autentiske pilsnerøl.

Anti-diastatisk, hybride gærstamme fra Lallemand, er det perfekte match til at frembringe den traditionelle Saison-stil

LalBrew Munich Classic™ er en bayersk hvedeølsgær udvalgt specielt for dens krydrede og frugtige aromaprofil, der er typisk for tyske hvedeølstilarter.

Perfekt til de Amerikanske østkyst-stilarter med sine tropiske og frugtagtige estere; især stenfrugter som fersken.

Effektiv allround gær til ale og lager.

LalBrew NovaLager™ er en ægte bundgærende Saccharomyces pastorianus-hybrid fra den nye gruppe III-slægt, der er blevet udvalgt til at producere rene pilsnerøl med distinkte smagsegenskaber og overlegen gæringsydelse.

Voss Kveikgær, nu som tørgær!

Klassisk Engelsk og autentisk gær stamme. Mere frugtig en Nottingham Ale, sammenlignelig med Burton ale.

Tørret Lachancea Spp., en ideel gær til traditionelle stilarter som Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales og dens modstand mod humle gør det perfekt til Sour IPA'er.

Velegnet til øl med fylde og krop.

Mangrove Jack's M20 passer til hefeweizen, kristal weizen, dunkel weizen m.m.

Gær til belgisk wit.

En undergærende neutral lagerstamme, der trives i et bredt temperaturområde. Denne gærstamme er pålidelig og som navnet antyder, er den bemærkelsesværdig alsidig.

Farmhouse-style gær til produktion af frugtige og krydrede øltyper op til 14% alc. Nok til 23 liter.

Gær til belgisk tripel og trappist. Pitch rate: 0,5 til 10 g/L afhængig af sukkerindholdet.

M41 Belgisk Ale, er en krydret gærstamme med masser af fenoler.

Neutral gær med høj alkoholtolerance til alle typer ale.

Gær med meget ren aromaprofil til de velhumlede øltyper. Nok til 23 liter.

M47 Belgian Abbey er en overgær, som skaber særprægede øl med krydrede, frugtagtige og peberagtige noter.

Unik lagergær, der kan gære ved stuetemperatur uden at danne uønskede smagsstoffer. Nok til 23 liter.

En perfekt blanding af gær og enzymer som fremhæver aroma og estere. Velegnet til New England, hazy og frugtige IPA’er Nok til 23 liter.

M76 er en undergær. Den egner sig til en række forskellige af de lyse og dunkle undergærede øltyper som fx Pilsner, Helles, münchener dunkel, schwarzbier m.fl.

M84 optimal til tyske og tjekkiske pilsnere, lagers og bock m.fl

God til alle engelske stilarter. IPA, bitter og pale ale. Fremragende i porter og stout.

Kan reproducere komplekse, smagfyldte, skotske ale stilarter.

Er god i Kölsch og altbier stilarter. Ligeledes lette og lyse øl.

WLP037 Yorkshire Square Ale Yeast

PLATINUM STRAIN - November/December
Denne gær producerer en øl med en smagfuld maltprofil, men afbalanceret. Leverer ristede noter med estere af malt, et godt valg til eksempelvis English pale ales, English brown ales, and mild ales.
Attenuation: 68-72% (Gærens evne til at omsætte sukker til alkohol)
Flocculation: High (Evnen til at gæren bundfældes, og dermed efterlader en "klarere" øl)
Optimum Fermentation Temperature: 65-70F
Alcohol Tolerance: Medium-High


BEMÆRK! ***Download GÆROVERSIGT under i PDF nedenfor*** (Informationer om fortrukken øltype/stil, bundfældelse, Alkoholtolerence etc.)