Pinnacle Heritage Pilsner er en gær, der producerer tørre, rene og forfriskende sprøde lagerøl og pilsnere. De resulterende øl har en ren smagsprofil med en subtil, men kompleks, frugtig aroma og mild smag – hvilket giver en øl med en meget ren og sprød aroma, tro mod pilsner stilen.

Denne alsidige undergærende stamme er velegnet til alle typer europæiske lagers og ideel til tysk og bøhmisk pilsner, amerikansk pilsner, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest og Märzen.

Forgæringsgrad: 74-81 %
Pitching rate: 100-200 g/hl
Gæringstemperatur: 12-15°C
Gæringshastighed: meget hurtig
Flokkulering: Høj. Denne stamme er meget flokkulent og resulterer i meget klare øl.
Skumstabilitet: Meget god
Alkoholtolerance: 9 -11 %
POF negativ
Diacetylreduktion: Hurtig