Weyermann - Chocolate Wheat (900-1200 EBC)

Type: Chokolade Malt
Brug: 1-5% af den samlede maltsammensætning

Weyermann chokolade hvede malt er en fyldig, ristet hvede malt, primært brugt til at tilføje mørk farve og en let ristning til øl. I større mængder vil den også bidrage med en let tørhed.

Weyermann bemærker, at chocolate Wheat ofte bruges til at intensivere afdæmpede aromaer i top gærede (ales) øl samt for at forbedre farven.
Mens det indlysende valg for denne malt ville være en mørk hvedeøl som en dunkelweizen, er den også yderst velegnet i Portere og Stouts for at tilføje farve og aroma. Derudover har det også været kendt at blive anvendt i altbier eller i enhver øl, hvor mørke korn såsom chokolade eller ristet byg ville blive brugt.

SPECIFIKATIONER

Color: 338 - 451L
Protein: 10.1
Moisture: 0.04
Extract: 0.65
Usage: 1-5%
Country of Origin: Germany