Fremgangsmåderne varierer (en smule) alt efter produkt...

Vin- og Cider-brygning på koncentratsæt:  

1. Gør udstyret rent 

2. Hvis der skal tilsættes sukker iflg. opskriften, så kog dette op i max 4 L. vand og hæld i gærbeholderen 

3. Om muligt, så læg beholderen med koncentrat i varmt vand i 15 til 30 minutter, på den måde bliver koncentratet mere flydende, og kommer lettere ud. 

4. Hæld vin/cider koncentraten i gærbeholderen 

5. Skyl emballagen fra koncentraten indvendigt med varmt vand fra eksempelvis en elkedel 

6. Tilsæt Gærnæring og gær 

7. Gær i den tid der står på sættet 

8. ”Omstik” dit produkt = (flyt til ny regjort gærtank) 

9. Lad vinen/Cideren klare klare 

10. Kom vinen/Cideren på flasker, (Hvis du laver Cider! tilsæt sukker for at skabe Co2, 5 gr. Pr liter er et godt udgangspunkt, og velegnet til almindelige ølflasker.) 

11. Lad vinen/Cideren lagre, lageringstiden varierer alt efter sæt, se fremgangsmåden på dit produkt 

12. Nyd vinen *Skål* 

Vin og Ciderbrygning på frugter og bær: 

1. Gør udstyret rent 

2. Klargør frugt og bær, vask frugt og bær, fjern urenheder, grimme eller ødelagte bær og frugter. 

3. Hvis der skal tilsættes sukker iflg. opskriften, så kog dette op i vand og hæld i gærbeholderen 

4. Tilsæt Pectolase enzym, gærnæring og eventuelt Bentonit og eller Egespåner 

5. Tilsæt gær 

6. Lad vinen gære til den er helt færdig med at boble i gærrøret, dog MINDST 3 uger 

7. ”Omstik” (flyt til en ny rengjort gærtank) 

8. Lad vinen klare (For det ER vin nu 😊) 

9. Kom vinen/cideren på flasker (Hvis du laver Cider! tilsæt sukker for at skabe Co2, 5 gr. Pr liter er et godt udgangspunkt, og velegnet til almindelige ølflasker.) 

10. Lad vinen lagre, lageringstiden varierer alt efter sæt, se fremgangsmåden på dit produkt 

Nyd vinen *Skål* 

Et eksempel på en Hyldblomst vin kunne være: Carstens Hyldeblomst vin (Klik på teksten, opskriften åbner i et nyt vindue)

Frugter og bær er den lækreste måde at producere egen vin på, der er en vild tilfredsstillelse i at lave sit eget helt fra bunden, og så får man brugt frugten fra egen have, naboens eller områdets haver... 
 Det kræver en indsats, og det ER et stort arbejde, men det kan gøres nemmere ved eksempelvis at leje kværn og presse, så er du rigtig langt... 
 
Du kan, hvis du ønsker det, lege kværn og presse hos os. Vi har 2 sæt, men der er rift om dem, så planlæg og book i GOD tid 😊   
 
https://outlook.office365.com/owa/calendar/MBUdlejningskalender1@maltbazaren.onmicrosoft.com/bookings/