Mød Teamet bag Maltbazaren

Her er de ansigter du støder på når du besøger os (hvad vi klart vil anbefale 😊). Det er også os du kommer i kontakt når ud ringer eller skriver til os.

Vi er flere end billeder og beskrivelsen giver udtryk for, men af respekt for den enkelte er enkelte personer udeladt efter eget ønske.

I Maltbazaren er vi mennesker med forskellig baggrund, flere har haft eller har fysiske eller mentale begrænsninger. Vi er mennesker, og ikke et produkt og vi har et ønske om at respektere hinanden på disse vilkår, såvel som det at vi bidrager hvor vi kan...

Jeg har fra start af og i mit virke andre steder, søgt at hjælpe hvor hjælpes kan, kald det en social profil... der er mange navne. For mig bunder det i mit eget liv og opvækst, hvor andre har rakt hånden ud, når behovet var der. Kan jeg hjælpe og har muligheden, så er det en forpligtelse og et ansvar.
Vi har et fantastisk samarbejde med Rødovre kommune, et projekt Mette er Maltbazarens tovholder og bannerfører på.

Derfor vil i også løbende se ansigter som er i jobprøvning, eller på anden måde hjælper i Maltbazaren for at finde ud af, om de kan komme tilbage på arbejdsmarkedet i, for dem den bedst mulige løsning... (Flere har vi ansat i det omfang de og vi kan. Derfor er de en ikke uvæsentlig del af Maltbazaren og det oplevelse/produkt du står med i hånden, når du køber hos os.)

Jeg/Maltbazaren er på ingen måde hellig! Maltbazaren er OGSÅ en forretning, men en forretning hvor vi ikke alene må lade os diktere af økonomien i hverdagen, men bidrage og bistå hvor vi kan. 

Med de bedste hilsener!

Carsten

Carsten Hyld

Maltpusher Extraordinaire

Carsten er ham der har til opgave at holde sammen på teamet, og sikre at Maltbazaren til stadighed er at finde på landkortet i 2050.
For at være ærlig er det ikke nogen umulig opgave med så passionerede og fantastiske medarbejdere der er tilknyttet Maltbazaren.😊 *fedte fedte*

Carsten findes i butikken, (enkelte gange i møde), men altid klar på en snak, et råd og vejledning.

I øvrigt startede han Maltbazaren tilbage i 2004, har brygget on/off lige siden, og er virkelig VIRKELIG god til nybegyndere 😊
Bryganlæg og fadøl er hans spids kompetance, og nå ja, han er også god til at drikke øl!
Bred produktviden kommer af erfaring, og da han har været i gang siden 2000 er der opbygget en del af begge, når det kommer til brygtekniske spørgsmål kan han komme til "kort" men er heldigvis bakket op af nogle virkeligt dygtige kolleger...

Du finder ham også bag baren i Brewers Inc hvor han hænger ud og fortæller historier, der sjældent er helt sandfærdige.

Carsten er vild med: Mild ales, barley Wines, sødmefulde og mørke øltyper, cider, portvin og whisky! Og prøver at holde sig i nogenlunde mental og fysisk form, meget gerne i naturen...

 

Johnnie Lindahl

Genopfyldningsspecialist

Johnnie er en af vores superintense undervisere på vores brygkurser (han er ikke vred på billedet, bare super fokuseret 😊).

Johnnie er super omgængelig, humørfyldt og altid parat på en snak om brygningens ædle kunst. Han er passioneret indenfor undervisning såvel som ølbrygning, elsker at eksperimentere, har brygget i +50 år (eller siden 2006 hvis man skal være nøjagtig) og har undervist i Maltbazaren siden 2017. Når Johnnie holder brygkurser så er de vigtigste elementer humor og en afslappet stemning. Den afslappede stemning kommer helt naturligt når først Johnnie går igang med sine anekdoter ;)

Johnnie brygger alt fra lager til ale, fra syrligt til humlet og fra lyst til kulsort. Han har dog en forkærlighed for det italienske, belgiske og de humlede amerikanere - gerne lagret på egetræsfade. Johnnie er også uddannet øldommer og elsker stilarter - også at bryde dem!

Når det ikke handler om øl, så arbejder han som udviklingsingeniør. Derudover elsker Johnnie hård rock og masser af guitar!

Erik Helvard

Kældermester

Erik er manden med mange ”kasketter” – han er vores brygmester, barmanager og alt-mulig-mand og bidrager desuden i butikken med kunderådgivning og ekspedition i butikken og på telefonen.

Eriks spidskompetence ligger i det bryggetekniske med en pragmatisk tilgang til det at brygge øl. Som brygmester for Maltbazaren og Brewers Inc. har han opbygget bred erfaring med brygning. Det er stadig håndbrygning vi taler om, så selv om der er skruet gevaldigt op for volumen, så erfaringen er stadig brugbar i hjemmebryg sammenhæng. Erik er autodidakt når det kommer til brygningens ædle kunst – så al erfaring er baseret på egne erfaringer og en bevidsthed om at der er lige så mange måder at brygge på som der er bryggere.

”Brygning er lige dele videnskab og lige dele kunst” mener Erik. ”De processer der ligger bag brygning er så komplekse, at jo mere du ved, jo mere bliver du klar over at du ikke ved. Kunsten er at trække på ens samlede erfaringer, og så selvfølgelig hele tiden blive klogere og lege med både processer og ingredienser”.

Thomas Hansen

Bryggeorakel

Thomas har brygget alt man kan komme i nærheden af - både inden for øl, vin, mjød og fødevarefermentering. Thomas er uddannet inden for fødevarer og naturvidenskab. Det er med den ballast han går til brygning - lige dele avanceret madlavning og biologiforsøg.

Thomas kan rigtig godt lide at nørde øl, derfor er han også øldommer og har i en lang årrække været med til at dømme i forskellige ølkonkurrencer - blandt andet DM i håndbryg. At spørge Thomas om at bryggeteknisk spørgsmål er som at starte en videnstsunami, så vær' klar til at få alle detaljer med hvis du søger viden hos ham. Hvis du vil have light-udgaven eller den lette løsning, så er det Carsten du skal spørge, ikke Thomas - det gør fysisk ondt på ham hvis ikke han må formidle selv de mest nørdede detaljer.

Thomas er underviser på vores grundkursus i ølbrygning og vores kursus i bryggeteknik, så når du ser ham i butikken vil han ofte være dybt fordybet i at formidle brygningens forunderlige verden til vores kursister.

Thomas er glad for alle former for øl, men har en særlig kærlighed for stærke langtidslagrede øl som russian imperial stout eller barleywine, gerne fadlagret og langt ud over udløbsdatoen.