SafBrew LD-20 - 25 g

SafBrew™ LD-20 er det perfekte valg til fremstilling af meget tørre og neutrale lagers med reduceret restsukker. LD-20 er lavet af både tørgær og enzym og tillader produktion af øl med en reduktion på op til 20% af kulhydrater inklusiv dextriner.

Gæren er en lagergær der giver de bedste resultater under 20C. Enzymdelen er glucoamylase udvundet af Aspergillus Niger, der nedbryder længere kæder af stivelse og polysakkarider til simple sukre der så kan bruges af gæren. Dette fører til den meget høje forgæringsgrad og følgende deraf et meget tørt produkt.

Forgæringsgrad: 98%-102%
Dosering: 160-240 g/hL
Temperatur: 12C-20C
Flokkuleringstid: hurtig