SafBrew™ HA-18 er en kombi løsning bestående af POF+ tørgær og enzym til fremstilling af øl med høj gravity og øl med særligt høje alkoholhol niveau – såsom strong ale, barley wine og fadlagrede øl med meget høj OG. Den har en fremragende modstandsdygtighed over for osmotisk tryk og høje gæringstemperaturer (termotolerant gær).
Gæren er POF+, hvilket betyder gæren udvikler 4VG, et molekyle der smager nellike-banan-agtig og spicy. Det ses meget i tyske hvedeøl og mange belgiske øl.
Enzymdelen er glucoamylase udvundet af Aspergillus Niger, der nedbryder længere kæder af stivelse og polysakkarider til simple sukre der så kan bruges af gæren. Dette fører til den meget høje forgæringsgrad og følgende deraf et meget tørt produkt.
Forgæringsgrad: 98%-102%
Dosering: 100-160 g/hL
Temperatur: 25C-35C
Flokkuleringstid: medium
Produktet er endnu ikke anmeldt. Klik
her for at skrive en anmeldelse.
1 til 3 dages levering i hele DK
Fragtfrit til pakkeshop ved 695 kr (op til 20 kg)
Ingen gebyrer på betalingskort
EAN fakturering
