LalBrew Pomona™ er en hybridgær, der blev udvalgt efter smag og dens gæring af humlede øl. Gæren er opkaldt efter frugttræernes gudinde og producerer en unik, juicy smagsprofil med noter af fersken, citrus og tropiske frugter. Denne stamme er udviklet i samarbejder med Escarpment Laboratories ved brug af avanceret gærforædling og adaptiv laboratorieudvikling i IPA'er med høj ABV og store mængder humle. Resultatet er en frugtig, stress-tolerant og robust stamme, der forbedrer biotransformation og haze i den moderne IPA.