Lalbrew Nottingham (British Ale) Tørgær - 11 g

Nottingham gæren er en effektiv tørgær, der kan bruges til mange forskellige øltyper. Den er udvalgt på baggrund af sin høje bundfældelsesevne, gode forgæringsgrad og neutral aromaprofil, hvilket gær den fremragende til ale gæring, hvor det ønskes at malt og humle skal smage igennem. Gæren har endvidere en god tolerance i forhold til lavere temperatur og kan derfor også bruges til lagergæring helt ned til 12° C.

Velegnet til en lang række populære ølstile som eksempelvis Kölsch, Pilsner/lager, IPA, og Imperial Stout

Specifikationer:
Anbefalet gæringstemperatur: 14-21° grader C
Bundfældelsesevne: Høj
Forgæringsgrad: Medium-Høj
Alkoholtolerance: Høj
Klassificering: Saccharomyces cerevisiae.

Egenskaber:
. Fermentering starter hurtigt og kan i bedste tilfælde overståes på ned til 4 dage ved gæringstemperaturer over 17° C.
. Høj forgæringsgrad.
. Bundfældning er tydelig ved endt fermentering, og kan fremskyndes ved køling eller brug af klaringsmidler.
. Estere forekommer i mindre grad i aromaen, som næsten er neutral. Har tendens til at reducere humlebitterhed en smule.
. Kan bruges til fremstilling af lagerøl, omend mængden af gær skal øges til passende mængde.