SafBrew™ DW-17 er en kombi bestående af tørgær og enzym, til fremstilling af meget tørre og komplekse øl med frugtige, træagtige og nogle lette syrlige noter. SafBrew™ DW-17 anbefales også til urt med meget høj gravity, da den tillader et alkoholniveau på op til 17%.
Gæren er POF+, hvilket betyder gæren udvikler 4VG, et molekyle der smager nellike-banan-agtig og spicy. Det ses meget i tyske hvedeøl og mange belgiske øl.
Enzymdelen er glucoamylase udvundet af Aspergillus Niger, der nedbryder længere kæder af stivelse og polysakkarider til simple sukre der så kan bruges af gæren. Dette fører til den meget høje forgæringsgrad og følgende deraf et meget tørt produkt.
Forgæringsgrad: 98%-102%
Dosering: 100-160 g/hL
Temperatur: 20C-32C
Flokkulering: Medium
Produktet er endnu ikke anmeldt. Klik
her for at skrive en anmeldelse.
1 til 3 dages levering i hele DK
Fragtfrit til pakkeshop ved 495 kr (op til 20 kg)
Ingen gebyrer på betalingskort
EAN fakturering
