Tørgær

M41 Belgisk Ale, er en krydret gærstamme med masser af fenoler.

Neutral gær med høj alkoholtolerance til alle typer ale.

Gær med meget ren aromaprofil til de velhumlede øltyper. Nok til 23 liter.

M47 Belgian Abbey er en overgær, som skaber særprægede øl med krydrede, frugtagtige og peberagtige noter.

Unik lagergær, der kan gære ved stuetemperatur uden at danne uønskede smagsstoffer. Nok til 23 liter.

En perfekt blanding af gær og enzymer som fremhæver aroma og estere. Velegnet til New England, hazy og frugtige IPA’er Nok til 23 liter.

M76 er en undergær. Den egner sig til en række forskellige af de lyse og dunkle undergærede øltyper som fx Pilsner, Helles, münchener dunkel, schwarzbier m.fl.

M84 optimal til tyske og tjekkiske pilsnere, lagers og bock m.fl

SafAle™ F-2 er udvalgt specifikt til sekundær gæring på flaske og på fad. Denne gær spiser meget lidt maltotriose, men spiser primært
basissukker (glucose, fructose, saccharose, maltose) og er kendetegnet ved en neutral aromaprofil, der respekterer basisølskarakteren.
SafAle™ F-2 er modstandsdygtig over for høje alkoholniveauer (>10 % v/v) og giver bryggere mulighed for at opnå alle egenskaberne ved gæring:
- Ølkonservering takket være iltindfangning
- Bidrag til rundhed og modningsaromaer
- Karbonering
- Klæber godt i bunden af ​​flaskerne/fadene og danner en fin tåge, når den resuspenderes
N.B.: denne gær er kun egnet til sekundær gæring på flaske eller fad.