M47 Belgian Abbey. Ale gær - Brev med 10 gram. Pitch rate: 0,5 til 1,0 g/L.

Denne gær er en overgær, som skaber særprægede øl med krydrede, frugtagtige og peberagtige noter.
Gæren har en høj forgærbarhed og en høj alkoholtolerance, som gør den attraktiv langt udenfor de belgiske grænser og som gør den ideel og velegnet til at brygge de fleste typer øl.

Flokulering: medium høj;
Forgærbarhed : 73 - 77%;
Gæringstemperatur : 18 - 25 grader