Hefeweizen IV Ale (WLP380) - Økologisk PurePitch Next Gen

WLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast
Large clove and phenolic aroma and flavor, with minimal banana. Refreshing citrus and apricot notes. Crisp, drinkable hefeweizen. Less flocculent than WLP300, and sulfur production is higher.
Attenuation: 73-80%
Flocculation: Low
Optimum Fermentation Temperature: 66-70°F
Alcohol Tolerance: Medium

Hvad betyder?

Attenuation? = Forgæringsgrad, hvor meget sukker kan gæren omsætte til alkohol (Co2 og smag)
Flocculation? = Gærens evne til at samle sig og bundfældes, og på den måde opnå en mere klar øl.