Maltbazarens Jul - 20 Liter 7,4%

Fra Viborg til Hanoi via København

Her har du årets julebryg fra Maltbazaren. Det er en festlig og smagfuld øl med en meget fin balance mellem karamelmalt og de lysere malte. Så selvom den ser mørk ud, er den på ingen måde overristet i smagen.

Inden vi tilsatte humle, var smagen faktisk lidt i retning af schweiziske urtebolcher. Til det har vi tilsat en klassisk engelsk humle, der understøtter den let krydrede maltsmag perfekt. Og endelig har vi tilsat lidt kanel og lidt stjerneanis.

Krydderierne er elegant nedtonede, man skal næsten ikke kunne smage dem, hjernen skal lige kunne sanse dem. Så det er vigtigt at dosere krydderierne meget præcist. Især stjerneanis kan nemt dominere, og det vil være rigtigt ærgerligt.

Denne julebryg er designet af Knud Røgilds, der også står bag mange af Brewolutions All-grain kits. Den er egentlig designet til Ølluminati i Viborg, hvor den skulle på menuen i både 2022 og 2023, og til Furbrew i Hanoi, et lille bryggeri i Vietnam der er drevet af et par danskere.

OG: 1,073
FG: 1,017
Bitterhed: 41 IBU
Farve: 56 EBC

Den er nem at brygge og burde være lige ud af landevejen, og hvis du rammer rigtigt, bliver det en af de bedste julebryg du nogensinde har smagt!