WLP066 London Fog Ale

Minder i stil og produktion af estere om WLP008. Efterlader restsødme, der fremmer både malt og humlearoma.

Attenuation: 65-70%
Flocculation: Medium to high
Optimum Fermentation Temperature: 18-23 grader
Alcohol Tolerance: Medium to high

Hvad betyder?

Attenuation? = Forgæringsgrad, hvor meget sukker kan gæren omsætte til alkohol (Co2 og smag)
Flocculation? = Gærens evne til at samle sig og bundfældes, og på den måde opnå en mere klar øl.