For the love of Hops

Forfattere: Stan Hieronymus
Sprog: Engelsk
Udgiver: Brewers Publications, 2012.
ISBN: 978-1-938469-01-5
Udgave: Paperback, 324 sider.

"For the Love of Hops.." handler om humle, sorternes oprindelse og hvordan bryggere kan maximere udnyttelsen af humlens positive egenskaber i brygprocessen. Alt dette er forklaret på en nem og overskuelig måde. Forfatteren Stan Hieronymus starter med at forklare humlens kemiske natur, undersøger derpå humledyrkerens vigtige rolle og derpå hvordan bryggere på bedste vis kan finde frem til den humle, der kan opfylde deres ønsker. Bogen indeholder fundamental viden om humle og beskrivelser af mere end 100 sorter, sammen med 16 opskrifter fra hele verden, bl.a. nogle af USA's bedste mikrobryggere. Forfatteren udforsker humlekvalitet og brug og har bl.a. tilegnet et helt kapitel til emnet 'tørhumling'. Forfatterens forskning og lettilgængelige vidensformidling uddanner læseren i humlens rige historie og udvikling til en betydningsfuld ingrediens i øl.