British Ale (WLP005) - Økologisk PurePitch Next Gen

WLP005 British Ale Yeast


Denne gær ligner meget WLP002, omend den gærer en smule længere ned og efterlader ikke helt så meget restsødme. Som de fleste Engelske gærstammer producerer WLP005 øl med fokus på maltfylde, oplagt til alle Engelske øltyper inklusiv Bitters, Pale Ales, Porter og Brown Ale.

Attenuation: 67-74%
Flocculation: High
Optimum fermentation temperature: 18 - 23 grader
Alcohol Tolerance: Medium

NB: Denne gærtype har tendens til at klumpe sammen i beholderen. Dette har ikke betydning for gærens arbejde og den er ligeså anbefalelsesværdig som de andre gær i Whitelabs' sortiment.

Hvad betyder?

Attenuation? = Forgæringsgrad, hvor meget sukker kan gæren omsætte til alkohol (Co2 og smag)
Flocculation? = Gærens evne til at samle sig og bundfældes, og på den måde opnå en mere klar øl.