Belgian Wit II (WLP410) - Økologisk PurePitch Next Gen

WLP410 Belgian Wit II Ale Yeast. Nu i PurePitch Next Generation forpakning.

Mindre phenolisk end WLP400 og mere krydret. Vil efterlade en smule mere sødme, og flokkulering er højere end WLP400. Bruges til at producere belgisk Wit, krydrede ales, hvedeøl og specialøl.
Attenuation: 70-75%
Flocculation: Low to Medium
Optimum Fermentation Temperature: 67-74°F
Alcohol Tolerance: Medium

Hvad betyder?

Attenuation? = Forgæringsgrad, hvor meget sukker kan gæren omsætte til alkohol (Co2 og smag)
Flocculation? = Gærens evne til at samle sig og bundfældes, og på den måde opnå en mere klar øl.