Grundig guide om hvordan man planlægger opbygning og drift af sit eget kommercielle bryggeri, fra forretningsplan til branding af det endelige produkt.

At starte et succesfuldt bryggeri kræver mere end lyst. Denne guide indeholder vigtig viden til bryggere, der ønsker at planlægge et velkørende kvalitetsbryggeri. Den gennemgår alt af betydning, fra valg af beliggenhed og markedsføring til gulvvalg og overvejelser om valg af brygudstyr. Forfatteren Dick Cantwell, der er veteran indenfor brygindustrien, dækker valg af ingredienser, finansiering, forretningsmodeller, kvalitetskontrol, distribution, spildevand, bæredygtighed og meget mere - altsammen information, der kan gøre mikrobryg-drømme til virkelighed.

Forfatter: Dick Cantwell
ISBN10-13: 1938469054-9781938469053
Antal sider: 216
Størrelse: 270x210 mm
Udgivet af: Brewers Publications (US) - Maj 2013
Format: Paperback