Kölnisch - 20 Liter 4,7%

Kölsch er en beskyttet ølstil der er opfundet og skal være brygget i Köln i Tyskland.

Det er en lagret ale, der er gæret køligt med en neutral tysk alegær, og så lagret lige over frysepunktet i ca en måned. Den neutrale gær kobles med en lys og relativ simpel maltprofil, samt en moderat mængde af en tysk humle.

Vi bruger i dette kit en smule Vienna, hvede og lys krystal malt for at give et touch af dybde til maltprofilen, samt Tettnang som aromahumle.
Stilmæssigt i det tyske ølspektrum ligger kölsch mellem den mere humlede pils og den mere maltede helles.

Siden Kölsch er en beskyttet titel kalder vi kittet Köln-ish, hvilket også er passende da kölsch er en sammentrækning af ordet kölnisch, som betyder 'fra Köln'. Efter sigende siger folk fra byen ikke Bier, men Kölsch når de referer til øl.

Specifikationer:
IBU: 27
EBC: 8
Alkohol: 4,7 %
BU:GU: 0,61

OBS
- Malten i dette kit er ikke valset.

*OBS! Gær medfølger ikke, men skal tilvælges...